Matcha wird aus hochwertigen Sencha Blättern gewonnen, die im Schatten von Laubbäumen wachsen. Matcha enthält daher viel Koffeein, aber auch der Gehalt an Beta-Carotin ist in diesem Tee sehr hoch.

Matcha ist in Japan Bestandteil einer besonderen Teezeremonie. Der pulverisierte Tee wird in eine Schale gegeben und mit 60 Grad heißem Wasser aufgegossen. In der japanischen Teezeremonie wird der Tee dann mit einem speziellen Besen auf Bambus aufgeschlagen. Dabei bildet sich an der Oberfläche der typische Matchaschaum.
Der Tee ist hellgrün mit beinahe sahniger Konsistenz. Der Geschmack ist fein-herb und die anregende Wirkung lässt nicht lange auf sich warten!

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