Die japanische Methode der Teezubereitung

In Japan wird der Tee bei kürzeren Ziehzeiten etwa doppelt so stark dosiert wie in China. Das Wasser kurz aufkochen lassen, dann ca. 10 Minuten auf ca. 60-70 Grad Celsius abkühlen lassen. Pro Tasse einen gehäuften oder zwei gestrichene Teelöffel Tee verwenden. Wasser aufgießen und ca. 60-90 Sekunden ziehen lassen.